Горіхи кеш’ю (індійські) збирають на плантаціях у Бразилії, країнах Азії та Африки. Плоди дерева анакардіум багаті на вітаміни, мікроелементи та поживні речовини, що забезпечують користь для здоров’я. Продукт містить токоферол (вітамін E) і вітаміни групи B — ніацин, рибофлавін, тіамін. Підвищений вміст білка (18 грамів на 100 грамів) сприяє швидкій регенерації м’язових і шкірних тканин.

Індійські горіхи мають приємний солодкуватий смак, що збільшує кількість їхніх прихильників. Якщо вам доводиться надовго залишати дім, візьміть із собою жменю кеш’ю, які допоможуть втамувати голод. Серед понад 100 видів горіхів кеш’ю входить до числа лідерів за вмістом магнію та калію, що зміцнюють серце і кровоносні судини. Високий рівень заліза допомагає запобігти анемії. Горіхи кеш’ю вважаються суперфудом: вони покращують стан волосся, нігтів, шкіри. Вживання кеш’ю також допомагає скоротити кількість візитів до стоматолога. Завдяки підвищеному вмісту кальцію у шанувальників кеш’ю зуби менш схильні до розвитку карієсу.

Жирні кислоти

Кеш’ю містять мононенасичені та поліненасичені жирні кислоти, зокрема омега-3 і омега-6. Вони виконують різні функції в організмі:

  • Джерело енергії. Жирні кислоти формують енергетичний резерв.\n
  • Підсилювач смаку їжі.\n
  • Регулятор діяльності. Позитивно впливають на роботу імунної, нервової, ендокринної та серцево-судинної систем.

Ліпіди беруть участь у процесах метаболізму і засвоєння речовин, зокрема жиророзчинних вітамінів A, D, K. Вони зміцнюють м’язи, покращують когнітивні функції — пам’ять, мислення, концентрацію уваги. Також нормалізують показники артеріального тиску завдяки розширенню судинного просвіту.

Чому варто їсти індійські горіхи

Компоненти, що входять до складу кеш’ю, наділяють їх багатьма корисними властивостями. Регулярне і дозоване вживання продукту сприяє:

  • підвищенню стійкості організму до інфекцій і негативних впливів зовнішнього середовища;\n
  • усуненню запальних процесів і головного болю завдяки зниженню активності медіаторів запалення;\n
  • нормалізації роботи органів шлунково-кишкового тракту — кеш’ю відновлюють баланс кишкової мікрофлори, а завдяки високому вмісту рослинної клітковини запобігають запорам.

Додайте горіхи кеш’ю до свого раціону, щоб захиститися від розвитку цукрового діабету, катаракти й артеріальної гіпертензії. Продукт підвищує працездатність, покращує зір, підвищує тонус і стійкість до стресів. Також кеш’ю зменшують тривожність і втому. Щоб швидко відновитися після тяжкої хвороби, вживайте кеш’ю, які можна замовити на Маудау.

Як їсти кеш’ю

Індійський горіх — універсальний продукт, який можна їсти у чистому вигляді або додавати до страв. Його використовують у солодкій випічці, запечених овочах і карі. Солоні кеш’ю — ідеальна закуска до пива. Завдяки оригінальній формі горіхи часто використовують як прикрасу для страв. Додайте їх у морозиво, вівсянку, салат чи смузі, щоб отримати ефектний і корисний декор. Гурмани готують із кеш’ю ситні й смачні дипи — густі соуси, що призначені для вмочування їжі (чипси, хлібні палички, роли).